【旨味たっぷり】鴨南蛮そば レシピ
だしの香りと鴨肉のコクが際立つ、至福の一杯を家庭で
材料（2人分）
◎ 主な材料
・つゆの素特撰 … 100ml
・お湯 … 700ml
・合鴨薄切り肉 … 6枚
・長ねぎ … 1/2本
・そば（乾麺） … 200g
・三つ葉 … 適量
・七味唐辛子 … お好み
作り方
１.長ねぎは４cmの長さに切り、フライパンで焼いて焼き目をつける。鴨肉は表面が色づく程度に軽く焼き目をつける。そばを茹でて水を切っておく。
２.鍋にお湯を沸かす。つゆの素特撰、鴨肉、ねぎを加えて再沸騰したら火を止める。
３.茹でたそばを丼に入れ、つゆを注いで鴨肉とねぎをのせ、最後に三つ葉をのせる。
美味しく仕上げるコツ
・鴨肉は火を入れすぎず、レア感を残すのが絶品。
・ネギの青い部分はシャキシャキ感がアクセントになり、だしと鴨の風味を引き立てます。
まとめ
鴨のコク、だしの旨み、蕎麦の香りが三位一体となる「鴨南蛮そば」。
心も体も温まる一杯を、ぜひご自宅でご賞味ください。