〖材料〗
◯鴨スライス‥150g
◯白ネギ‥1/2本
◯青ネギ‥少々
◉塩胡椒‥適量
◎ごま油‥小さじ2
◎ポン酢‥大さじ2
◻︎七味唐辛子‥お好みで
〖作り方〗
①鴨スライスは塩胡椒を振っておく。
②ネギの白い部分を5cm幅にカットし、白髪ねぎにする。なるべく細くカットしたら水にさらし、青い部分は小口切りにする。
③フライパンに油をひかず①を両面こんがり焼く。
④お皿に③を円状に盛り付け、水気を切った白髪ネギと青ネギを真ん中に乗せる。
⑤◎を合わせて④に満遍なくかけたらお好みで◻︎を振り完成。