岡山県の飲食店様より、合鴨ロースをご購入いただきました。

以前購入した際に肉質と味がよかったので、今回は冷蔵の生ロースと冷凍ロースをまとめてリピートしました。
生ロースは届いてからすぐに仕込む料理に使いやすく、状態を見ながら火入れを調整できるので、焼き物やローストに重宝しています。
冷凍ロースは真空パックで保存しやすく、予約数や仕込みの予定に合わせて必要な分を解凍できるため、在庫を調整しやすいのが助かります。
同じロースでも用途や提供するタイミングに合わせて使い分けられ、安定した品質で仕入れられるので、今後も継続してお願いしたいです。