東京都の飲食店様より、合鴨モモをご購入いただきました。

普段は牛肉を専門に扱っていますが、こちらの合鴨モモは使い勝手も味もよく、何度もリピートして仕入れています。
鴨らしい濃厚な旨みとほどよい歯ごたえがあり、シンプルに焼くだけでもしっかり存在感が出るので、牛肉とはまた違った一品として提供しやすいです。
火入れを気にしすぎず扱えるのも現場では助かっていて、メニューや仕込みに合わせて使いやすいため、今回は13パックまとめてお願いしました。
何度仕入れても安定して使いやすく、お客様にも好評なので、これからも継続して取り入れていきたいと思っています。