東京都の飲食店様より、合鴨ロースと合鴨モモをご購入いただきました。

普段は牛肉をメインに扱っていますが、少し変わり種の食材も取り入れてみたくて、今回合鴨ロースとモモ肉を仕入れました。
定番とはまた違った印象を出せるので、店のメニューに少し変化をつけたい時にも使いやすいと感じました。
ロースは旨みがしっかりしていて、モモ肉もコクがあり、それぞれ違った良さがあるのも魅力でした。
珍しさだけでなく、飲食店で使う食材としてきちんと満足できる内容だったと思います。