静岡県の飲食店様より、鴨料理用として鴨ロースのご注文をいただきました。

仕込み用に業務用サイズの合鴨ロースを探していて、こちらを利用しました。
真空パックで小分けされているので管理がしやすく、必要な分だけ解凍できるのが助かります。
ローストやスライス、前菜まで幅広く使え、安定した品質で仕上がりにもムラがありません。
コストと使い勝手のバランスが良く、今後も継続して使いたい商品です。