岡山県の飲食店様より、合鴨ロースをご購入いただきました。

以前からお店で使っていて、肉質や味が安定しているので、今回も合鴨ロースを4パックまとめて仕入れました。
肉にしっかりとした旨みと食べごたえがあり、焼き物やローストなど、鴨を主役にした一品に使いやすいところが気に入っています。
冷凍の真空パックなので在庫として管理しやすく、営業や予約の状況に合わせて必要な分を仕込めるのも助かっています。
品質が安定しているので継続して使いやすく、これからもメニューに合わせて仕入れていきたいと思っています。