ご自宅用に、合鴨ササミと合鴨モモなどをご購入いただきました。

いろいろな鴨料理を家で試してみたくて、ササミ、モモ、ミンチ団子をそれぞれ1つずつ購入しました。
ササミは脂が控えめでしっとりしており、ソテーやフライにするとあっさり食べやすく、モモは旨みが濃くて焼き物や煮込みにすると食べごたえがありました。
ミンチ団子は成形済みなので、鍋やスープにそのまま入れられ、手軽なのに鴨の旨みがしっかり出るのがよかったです。
同じ鴨肉でも部位によって味や食感が異なり、その日の献立に合わせて使い分けながら楽しめる組み合わせでした。