東京都の飲食店様より、合鴨モモをご購入いただきました。

普段は牛肉を中心に扱っていますが、こちらの合鴨モモは使いやすく、何度もリピートして仕入れています。
鴨らしい濃厚な旨みとほどよい歯ごたえがあり、シンプルに焼くだけでもしっかり存在感が出るので、牛肉とはまた違った一品として出しやすいです。
火入れも扱いやすく、仕込みやメニューに合わせて使いやすいため、今回は13パックまとめてお願いしました。
品質も安定していて継続して使いやすいので、これからも定番の食材として仕入れていきたいと思っています。